پایگاه خبری دنیای برند، به تجهیزاتی که کمک می‌کند تا غذای ایرانی پخت و سرو شود تجهیزات رستوران ایرانی گفته می‌شود.
تجهیزات رستوران شامل بسیاری از تجهیزات می‌باشد که البته به نوع رستوران بستگی دارد. به عنوان مثال اگر شما رستوارنی دارید که غذاهای فرنگی سرو می‌کنید باید حتما فر پیتزا داشته باشید و اگر رستورانی دارید که در آن غذای ایرانی سرو می‌کنید باید حتما دیگ خورشت پز صنعتی یا دیگ پلو پز صنعتی داشته باشید. ما در این مقاله به تجهیزاتی می‌پردازیم که برای رستوران‌های ایرانی مورد استفاده قرار می‌گیرند.
تجهیزات رستوران ایرانی
به تجهیزاتی که کمک می‌کند تا غذای ایرانی پخت و سرو شود تجهیزات رستورانی ایرانی گفته می‌شود. این تجهیزات شامل مجموعه‌ای از تجهیزات مورد نیاز برای عملکرد یک رستوران ایرانی است. در ادامه به هر یک از آنها پرداخته ایم.
آشپزخانه
آشپزخانه یکی از بخش‌های اصلی یک رستوران ایرانی است و نیازمند تجهیزات متنوعی است. این تجهیزات شامل اجاق گاز، فر، فریزر، یخچال، دستگاه‌های پخت و پز مانند تابه‌ها، قابلمه‌ها، تاسی‌ها و پیازکوب، پختگاه برنج و غیره می‌شود.
میز و صندلی
تجهیزات اصلی دیگری که در یک رستوران ایرانی استفاده می‌شود، میز و صندلی است. این تجهیزات باید برای راحتی مشتریان مناسب و مطابق با سبک دکوراسیون رستوران طراحی شده باشند.
لوازم پخت و پز
تجهیزات دیگری مانند دیگ پلوپز صنعتی، دیگ خورشت پز صنعتی، فر دم کن برنج و انواع تابه‌ها را شامل می‌شود.
نمایشگرها
نمایشگرهارستورانهای ایرانی معمولاً دارای نمایشگرهایی هستند که منوی غذاها و قیمت‌ها را نشان می‌دهند. این نمایشگرها می‌توانند تابلوهای الکترونیکی، تابلوهای نوری یا تابلوهای دست‌ساز باشند.
تجهیزات نوشیدنی
برای سرو نوشیدنی‌های گرم و سرد در رستوران، نیاز به تجهیزاتی مانند قوری، فنجان، لیوان، چای‌ساز، قهوه‌ساز، برجسته‌کن و غیره وجود دارد.
ماشین‌آلات خدماتی
برخی رستوران‌ها از ماشین‌آلاتی برای ارائه خدمات مانند آسانسور برای صعود و نزول مشتریان بین طبقات، دستگاه‌های تهویه مطبوع، سیستم‌های صوتی و نورپردازی و سیستم‌های پرداخت الکترونیکی استفاده می‌کنند.
لوازم ظروف و تمیزکاری
برای سرو غذا و نوشیدنی‌ها نیاز به لوازمی مانند بشقاب، قاشق و چنگال، لیوان، پارچه و دستمال رستورانی دارید. همچنین برای تمیزکاری و نظافت رستوران نیازمند وسایلی مانند اسپری‌های تمیز کننده هستید.
بوفه و سرویس دهی
رستوران‌های بزرگتر ممکن است بوفه‌هایی برای سرو غذاها داشته باشند. این بوفه‌ها شامل انواع ظروف، سینی‌ها، ظروف نگهدارنده غذا و سیستم‌های گرم نگهداری غذا می‌شوند. همچنین برخی رستوران‌ها از صحنه‌ها و کمد‌های سرویس دهی برای سرو غذا به مشتریان استفاده می‌کنند.
سیستم‌های تهویه
رستوران‌ها نیاز به سیستم‌های تهویه دارند تا محیط را در دما و رطوبت مناسب نگه دارند. این سیستم‌ها ممکن است شامل سیستم‌های تهویه مکانیکی، هواساز، هواکش و تهویه مطبوع باشند.
سیستم‌های پرداخت
رستوران‌ها نیاز به سیستم‌های پرداخت دارند تا بتوانند پرداخت‌های مشتریان را دریافت کنند. این سیستم‌ها می‌توانند شامل دستگاه‌های POS (نقطه فروش)، ترمینال‌های پرداخت الکترونیکی، سیستم‌های بارکدخوان و سیستم‌های پرداخت آنلاین باشند.
مبلمان و دکوراسیون
تجهیزات رستوران شامل مبلمان و دکوراسیون نیز می‌شود. این شامل میز و صندلی‌ها، تخته‌ها و صفحات تزئینی، لوازم تزئینی مانند چراغ‌ها، کاشی‌ها، تابلوها و پوسترها می‌شود.
تجهیزات بهداشتی
رستوران‌ها باید دارای تجهیزات بهداشتی مناسب باشند. این شامل دستشویی‌ها، سرویس بهداشتی، دستمال کاغذی، صابون و مواردی شبیه به آن است.
مهم است بدانید که این فقط یک فهرست معمولی از تجهیزات است و بسته به اندازه و نوع رستوران، ممکن است تجهیزات بیشتری نیز مورد نیاز باشد. در ادامه به نکات مهم هنگام خرید تجهیزات رستوران می‌پردازیم.
نکات مهم در خرید تجهیزات رستوران
نکات مهم در خرید تجهیزات رستورانهنگام خرید تجهیزات رستوران، مهم است به چند نکته دقت کنید تا بتوانید تجهیزات مناسب و باکیفیت را انتخاب کنید. در ادامه، به برخی از این نکات اشاره می‌کنم:
۱. بررسی کیفیت: از مهمترین نکاتی که باید در نظر داشته باشید، کیفیت تجهیزات است. تلاش کنید تجهیزاتی با کیفیت بالا و مقاوم را انتخاب کنید که قادر به تحمل شرایط سنگین و استفاده روزانه در رستوران باشند.
۲. مطابقت با نیازها: قبل از خرید، نیازها و الزامات رستوران خود را به دقت بررسی کنید. مطمئن شوید که تجهیزاتی که قصد خرید آنها را دارید، به درستی با نیازهای شما سازگار هستند و بتوانند وظایف و عملکرد مورد انتظار را انجام دهند.
۳. قیمت و بودجه: تعیین بودجه مناسب برای خرید تجهیزات رستوران بسیار مهم است. قبل از خرید، بازار را بررسی کنید و قیمت‌ها را مقایسه کنید. اما توجه کنید که تنها قیمت، عامل تصمیم‌گیری نباشد. به جای آن، به تعادل بین کیفیت و قیمت توجه کنید و سعی کنید تجهیزاتی با بهترین ارزش را بر اساس بودجه خود انتخاب کنید.
۴. پشتیبانی فنی و خدمات پس از فروش: قبل از خرید، بررسی کنید که آیا شرکت فروشنده یا تولید کننده خدمات پس از فروش و پشتیبانی فنی قابل ارائه است یا خیر. یکی از عوامل مهم در خرید تجهیزات رستوران، توانایی تعمیر و نگهداری صحیح آنها در صورت بروز مشکلات است.
۵. استانداردها و مجوزها: مطمئن شوید که تجهیزاتی که قصد خرید آنها را دارید، با استانداردها و مقررات بهداشتی و ایمنی مربوطه سازگاری دارند. همچنین، اگر مجوزهای خاصی برای استفاده از تجهیزات در رستوران شما لازم است، از این موضوع مطمئن شوید.
۶. بررسی نظرات و بازخوردها: قبل از خرید، نظرات و بازخوردهای مشتریان دیگر را درباره تجهیزات مورد نظرتان بررسی کنید. این می‌تواند به شما کمک کند تا در کنار استفاده از این روش‌ها، نیز می‌توانید از منابع دیگری مانند وب‌سایت‌ها، انجمن‌ها و گروه‌های تخصصی در زمینه تجهیزات رستوران استفاده کنید. همچنین، می‌توانید با صاحبان و مدیران رستوران‌های مشابه تماس بگیرید و نظرات و تجربیات آنها را درباره تجهیزات مورد نظرتان بپرسید.
با رعایت این نکات، می‌توانید خرید تجهیزات رستوران خود را به بهترین شکل انجام داده و تجهیزاتی که به نیازهای رستوران شما می‌پردازند را انتخاب کنید.
سخن پایانی
اگر رستوران ایرانی دارید و یا قصد راه اندازی رستوران ایرانی را دارید این را بدانید که تجهیزات رستوران خوب می‌تواند به کسب و کار شما رونق دهد پس تاکید می‌کنیم قبل از خرید این تجهیزات حتما از مشاوران و متخصصین در این حوزه استفاده کنید. تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه صنعتی و رستوران همچون صنعت برتر، تجهیز گستر، نگین طبخ، ناب زیست و پرشیا استیل می‌توانند به شما در این حوزه مشاوره بدهند.
منبع : https://sanat-bartar.ir/