رویداد «طعم شب چله کرمانی» با موضوع خوراک سنتی و اصیل کرمان به مناسبت شب یلدا و با همکاری اتاق کرمان، اداره کل میراث فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری، هتلداران و بوم گردی‌های کرمان برگزار می‌شود.
رئیس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی کرمان گفت: ما به دنبال موضوع کلی برای رونق گردشگری کرمان هستیم که یکی از مصادیق آن بحث غذاست و رویداد «طعم شب چله کرمانی» طراحی شده تا کرمان به‌عنوان پایگاه غذاهای خوشمزه، سنتی، اصیل و خاطره‌انگیز معرفی و شناسانده شود.
سیدمهدی طبیب زاده در نشستی که به‌منظور برگزاری رویداد «طعم شب چله کرمانی» با حضور هتلداران و مدیران بوم گردی‌های کرمان برگزار شد، افزود: معرفی کرمان به روش‌های مختلف وظیفه همگانی و هدف ما، معرفی کرمان با هر روشی ازجمله برگزاری جشنواره‌ها و رویدادهای مختلفی مانند رویداد جاده ابریشم، جاده ادویه و جاده مفرغ است.
طبیب زاده تصریح کرد: برگزاری رویداد غذای اصیل کرمانی در هتل‌ها و رستوران‌ها اگرچه ممکن است در ابتدا سخت باشد، اما به‌مرور رونق می‌گیرد.
رئیس اتاق کرمان با بیان اینکه کرمان متناسب با آنچه باید، معرفی نشده است، گفت: کرمانی‌ها استان خود را به لحاظ اقلیمی، طبیعی و میراثی برتر می‌دانند اما این دیدگاه خارج از استان این‌گونه نیست و باید برای معرفی کرمان چاره‌ای اندیشید.
وی ادامه داد: معرفی کرمان سبب می‌شود این استان به یک مقصد گردشگری ملی و حتی بین‌المللی تبدیل شود.
طبیب زاده خاطرنشان کرد: اگر کرمان بتواند به مقصد گردشگری تبدیل شده و به یزد، بندرعباس و سیستان و بلوچستان بپیوندد، طیف وسیعی از میراث‌ها، فرهنگ‌ها و اقلیم‌ها در آن می‌گنجد و هر سلیقه‌ای را جذب می‌کند؛ البته تا رسیدن به هدف نهایی فاصله وجود دارد که البته باید تلاش کنیم.
رئیس اتاق کرمان با بیان اینکه بر اساس ارزیابی‌های انجام شده کرمان به‌شدت در معرفی عقب مانده است و به‌عنوان مقصد گردشگری انتخاب نمی‌شود، اظهار کرد: مردم استان‌های دیگر کرمان را بیشتر به‌واسطه زلزله بم و کویر سخت می‌شناسند و زمانی که به کرمان می‌آیند از مهمان‌نوازی، فرهنگ و اقلیم کرمان تعجب می‌کنند، بنابراین وظیفه ماست که کرمان را معرفی کرده و به مقصد گردشگری تبدیل کنیم.
رونق گردشگری کرمان نیازمند خودباوری است
نایب‌رئیس اتاق کرمان نیز در این نشست با تأکید بر اینکه خودباوری باید در کرمانی‌ها تقویت شود، تصریح کرد: در شمال و جنوب کشور غذاهای سنتی روزبه‌روز بیشتر معرفی می‌شوند؛ اما در کرمان این‌گونه نیست.
محمدرضا بهرامی، با اشاره به گردآوری حدود ۱۰۰ نوع غذا و خوراک اصیل کرمانی، اظهار کرد: باید به خودباوری برسیم و امیدوارم رویداد «طعم شب چله کرمانی» شروعی برای معرفی و جا انداختن غذاهای بومی کرمان در بین مردم باشد.
رویداد «طعم شب چله کرمانی» به‌عنوان یک رویداد خوراک و در ذیل رویداد راه ادویه با هدف بازآفرینی طعم‌های اصیل کرمانی و همچنین جذب گردشگر برگزار خواهد شد و قرار است رستوران‌ها، هتل‌ها و بوم گردی‌های شرکت‌کننده در این رویداد به مناسبت شب یلدا، دو غذا یا خوراک اصیل کرمانی را به منوی خود اضافه کنند. در پایان، عملکرد شرکت‌کنندگان ارزیابی شده و برگزیدگان در نمایشگاه بین‌المللی غذا شرکت می‌کنند.
منبع: اتاق ایران آنلاین
