در دنیایی که غذا دیگر فقط بخشی از سفر نیست بلکه خود به انگیزهای برای انتخاب مقصد تبدیل شده، شیراز با تکیه بر خوراکهای اصیل، صنایع وابسته و زیرساختهای پذیرایی، گام در مسیری تازه گذاشته است؛ مسیری که میتواند این شهر را از یک مقصد فرهنگی، به برند ملی گردشگری غذایی و یکی از قطبهای اثرگذار این حوزه در کشور تبدیل کند.
به گزارش دنیای برند؛ مهدی پارسایی شنبه با اشاره به تغییر الگوی تقاضای گردشگران اظهارکرد: امروز خوراک به یکی از اصلیترین انگیزههای سفر در دنیا تبدیل شده و مقصدهایی موفق هستند که بتوانند این ظرفیت را بهصورت استاندارد، برندمحور و حرفهای به بازار معرفی کنند؛ در این چارچوب، رویداد چهار جانبه نمایشگاهی shiraz cookex بهترین بستر برای معرفی توانمندیها، ظرفیتها و پتانسیلهای صنعت غذا و گردشگری خوراک به شمار میروند.
خوراک شیرازی، ظرفیتی برای برندسازی ملی و بینالمللی
وی افزود: خوراک شیرازی یک ظرفیت بالفعل اقتصادی است که از کلمپلوی شیرازی و پالوده تا عرقیات گیاهی و محصولات بومی، همگی قابلیت تبدیل شدن به برندهای ثبتشده ملی و حتی بینالمللی را دارند؛ حضور در نمایشگاهها و رویدادهای تخصصی این حوزه، به معنای قرار گرفتن در خط مقدم مسیر ثبت، دیدهشدن و ورود حرفهای به بازارهای جدید است.
تاکید بر استانداردسازی و کیفیتمحوری در صنعت غذا
معاون استاندار فارس با تاکید بر حرکت جدی استان به سمت استانداردسازی و ارتقای کیفیت تصریح کرد: حمایت از صنوف و واحدهایی که از طریق نمایشگاهها به سمت کیفیتمحوری، سلامت و هویت برند حرکت میکنند، در دستور کار مدیریت استان قرار دارد؛ shiraz cookex ، نقطه اتصال فعالان این حوزه با سیاستگذاران، متولیان استاندارد و تصمیمسازان اقتصادی است.
گردشگری خوراک، زنجیرهای زودبازده و اشتغالزا
پارسایی همچنین با اشاره به مزیتهای اقتصادی این بخش گفت: گردشگری خوراک یکی از زودبازدهترین حوزههاست که زنجیرهای کامل از تولید مواد اولیه تا فرآوری، تجهیزات، بستهبندی و خدمات ارائه غذا را فعال میکند.
دعوت از فعالان صنعت غذا برای مشارکت در برندسازی شیراز
وی با دعوت صریح از فعالان صنعت غذا خاطرنشان کرد: از تمامی مجموعههای تولید و ارائه غذا و صنایع وابسته دعوت میکنیم با حضور هدفمند در این رویداد تخصصی ضمن بهرهمندی از فرصتهای تجاری، در فرآیند برندسازی شیراز بهعنوان مقصد گردشگری خوراک ایران مشارکت فعال داشته باشند چراکه این نمایشگاه، ویترین توانمندیها و سکوی پرتاب کسبوکارهایی است که نگاه بلندمدت به این بازار دارند.
شیراز میزبان همزمان چهار نمایشگاه تخصصی صنعت غذا
شیراز در پایان دیماه سال جاری به کانون توجه فعالان صنعت غذا کشور تبدیل میشود؛ جایی که چهار رویداد تخصصی و مکمل در زنجیره ارزش صنعت غذا تحت عنوان Shiraz cookex ، بهصورت همزمان برگزار خواهد شد.
سومین نمایشگاه تخصصی صنعت آشپزی، رستوران، کترینگ، فستفود و تجهیزات آشپزخانههای صنعتی، سومین نمایشگاه تخصصی صنعت قنادی، مواد اولیه، تجهیزات و لوازم جانبی، سومین نمایشگاه تخصصی صنعت آرد، نان، مواد اولیه، تجهیزات و ماشینآلات وابسته و همچنین دومین نمایشگاه تخصصی صنعت بستنی، پالوده، آبمیوه، تجهیزات و ماشینآلات وابسته بهطور همزمان در شیراز برگزار خواهند شد.
